《1》

喝岩茶，肯定茶友们都纠结过一个问题。

到底是“丛”，如故“枞”？

李麻花的著述里，用的向来是“丛”，但去其他场所一看，说“老枞水仙”占大无数。

也曾异常翻过字典，“枞”这个字，一共能查到两层道理。

一指某种树名，二指某处地名。这两层道理，都跟岩茶没什么关系。

再看“丛”字，本就有丛生、衔接的道理，也不错指助长在扫数的草木。我们平常说“树丛”、“草丛”、“灌木丛”，用的都是这个字。

茶树长在扫数，一簇一簇的，用“丛”来步地，正符合。

只能惜，在各个下千里平台，“老枞”的叫法依然随处都是了。

既然天下都这样叫，就没必要刻意阅兵，我们心里知说念“丛”是正确的就好。

“枞”也好，“丛”也罢，只消茶是好茶，就没什么好抉剔的。

但除了“丛”字本人的问题除外，还有小数是茶友们延续污染不清的。

老丛、单丛、单株、名丛，这相似度极高的一组词，究竟有什么不同？

今天就用这一篇著述，帮茶友们捋清。

《2》

老丛，指的是树龄较老的茶。

这个主见和产区无关，和工艺无关，只看树龄。

茶树到了一定年事，就能称为老丛。

比老丛稍年青一些的，名为高丛。

无为来说，只消乔木型的茶树才有老丛、高丛的离别。

因为这类茶树品种能长得相配遍及，树龄越老，越是枝繁叶茂，新发的枝条青翠有活力，芽叶充足肥厚。

老丛的根系扎得深，内质积存丰富，制品茶的品性当然更好，汤感稠滑如浆，还有特殊的丛香。

岩茶里头，最出名的老丛品种就是水仙。

60年以上的水仙才算“老丛水仙”，因数目珍稀而价值奋斗，是诸多老茶客的心头爱。

除了水仙除外，梅占之类的小乔木品种也有老丛的主见。

与水仙相同常见的肉桂，因为是灌木型茶树，树龄上去了茶叶品性反而会着落，故而莫得“老丛”一说。

《3》

单丛，虽与老丛仅一字之差，但含义都备不同。

看字面道理，单丛意为单一的、独处的植株。

也就是一棵单独的茶树。

以此为基础深切，单丛不错专指一种制茶规范，也不错泛指一种茶类。

专指制茶规范时，单丛和单株的道理差未几，都是指一款茶，AG庄闲和游戏只用一株茶树的茶青来作念。

采茶的期间，只采这一棵树上的叶子，作念茶的期间也单独作念，不跟别的茶青混在扫数。

这样作念出来的茶，被称为单丛/单株茶。

单株茶，喝的就是稀缺性和个性，是玩茶咖、老茶鬼的追求，并非商场主流。

当单丛泛指茶类时，它代表的即是广东潮州产出的乌龙茶——凤凰单丛。

凤凰单丛中的“单丛”，就是这个道理。

在如今的茶圈，说单丛，基本都是特定的茶类，不是单株茶。

可见，单丛/单株和老丛，是两个都备不同的主见。

老丛区分茶树树龄的高下，单丛则是品种分类，二者之间并无联系。

《4》

临了一“丛”，名丛，要点在“名”上，意为著明气的茶树品种。

再具体点，指的是村生泊长于武夷山的、著明的茶树品种。

所谓村生泊长，就是必须能在武夷岩茶历史上找获得记录的。

比如肉桂、大红袍，都是历史上著明的茶树品种。

反不雅水仙，虽是武夷岩茶的主流品种，但却是外来品种，是以不算是名丛。

能被记录下来的品种，一定有着隆起的品种特征。

品性好、仪态隆起，智商被发达定名，进而流传开来。

铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖、雀舌、玉麒麟等等，都是武夷山鼎鼎著明的名丛。

未被定名的名丛，在武夷山被统称为“奇种”，也就是菜茶群体种。

奇种们，在武夷山的丹山碧水中，千年万载传续着岩茶的陈腐基因，恭候众东说念主的发掘。

武夷名丛，代表了武夷岩茶的传统仪态。

喝名丛，能直不雅地体会到岩茶品种的丰富性。

《5》

临了，追忆一下几个主见。

岩茶中，老丛，指的是高树龄的茶，比如树龄60年以上的老丛水仙。

单丛有两个道理，一与单株访佛，指单用一棵茶树的茶青制成的茶。

二泛指特定地区产出的乌龙茶，是一个独处的茶类。

名丛，说的是武夷山土产货历史悠久的优良品种，以四大名丛为代表。

至此，茶友们能分清这些主见了吗？

岩茶品类繁多，记牢这些主见，才便捷我们选茶、喝茶。

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善良【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的学问！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原革命媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写跳跃7000多篇原创著述。