光明日报记者马跃华光明日报通信员张夏

“家东说念主们，我们隆德的粉条用的都是当地产的土豆，透光度高、久煮不烂，口感爽滑有韧劲。”在宁夏隆德县，一群厦门大学博士生对着临时支起的“直播台”，当起了好物保举官。这场充满芳华气味的直播，本日就匡助当地卖出500多单。

厦大的博士生为什么会来农村直播卖粉条？故事要从8年前讲起。

隆德县地处六盘山区，海拔高、惬心冷，适当土豆滋长。

2018年，厦大教会吴彩胜带着一群厦大后生来到这里。他们发现，当地的农副产物天然产量不小，却因贫窭检测要求，靠近“好产物难认证”的逆境。

莫得腹地履行室，质地检测大大制约了产业的发展。来自药物分析专科的他们意志到，要助力隆德县产业走出逆境，必须破解这说念“检测关”。于是，他们构成“薯来宝”博士生方位经济发展干事团队，决心从药物分析角度切入，优先处罚隆德土豆产业的质地轨范与功能开发难题。

“能作念出履行室的样品是缺陷，能让老乡日子好起来，才是更挑升想的缺陷。”团队成员易佳缙说。

8年间，90多名队员先后奔赴隆德县，挽起裤腿进田野，AG游戏(中国)官方IOS|Android手机app下载把履行室“搬”进了工场车间。

为攻克难题，团队协助当地企业建立县级食物性量安全闭幕与研发中心，充分运用学校捐赠的仪器开拓，开发出MS-XDF系列质控软件与新式身分筛分期间，助力100多项检测面目扩项，已毕全程数字化质控，粉饰土豆、蔬菜、菌菇等一皆农副产物，有劲处罚了当地企业检测才能薄弱问题。

队员们还将复杂的手册术语休养成脍炙人丁的笔墨，编写操作规程20余套，累计培训当地期间东说念主员超100东说念主次。

处罚了土豆的质控问题，如何让“小土豆”酿成更具附加值的“金豆豆”？团队作念了果敢的尝试。

“隆德县的惬心让当地的土豆具有高抗性淀粉特质，适当开发成低血糖指数食物，吃的时期血糖飞腾更幽静。”吴彩胜先容。期间的注入，大大激活了产业潜能。团队立异研发酶法改性与“淀粉+”复方期间，还将宁夏的枸杞、黄芪与土豆淀粉集中，开发出低升糖枸杞粉丝、黄芪淀粉等34种高附加值产物。

据悉，自2012年结对帮扶以来，厦大累计遴派15名科技特派员，带着专项资金，像种子雷同撒向隆德县的产业一线，交接10余支像“薯来宝”这么的博士干事团提供“即时贤达”，援建的产业园也已成为产值超13亿元、提供千余岗亭的“东说念主才蓄池塘”与“立异孵化器”，已毕对口帮扶从“输血”到“造血”的滚动。

《光明日报》（2026年05月13日04版）AG游戏AG Game